Семена киноа

Киноа – зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым.

Зерна киноа похожи на гречку, но отличаются расцветкой. Крупа бывает бежевой, черной и красной – в зависимости от цвета киноа делится на три основных вида. Вкус киноа похож на неошелушенный рис. Родина – Южная Америка.

Аминокислотный состав семян очень сбалансирован, количество аминокислот – до 20-ти. Растение также содержит углеводы, минералы, клетчатку, фосфор, жиры, железо, кальций, цинк.

Семена киноа используются для выпечки хлеба, приготовления вкусных и полезных завтраков, профилактики некоторых заболеваний. Крупа киноа может заменить рис в любых фаршированных овощах, голубке, запеченной тыкве и т.д. Полученную из киноа муку используют для производства макаронных изделий, хлеба и других блюд. Кино добавляют в супы, салаты, выпечку и в десерты.

Калорийность-368 ккал на 100 г продукта: белки-16,12г; жиры – 6 г; углеводы – 57,16г, клетчатка – 7г.