Загрузка...
Душистый перец горошок премиум
21 ₴ – 700 ₴
Душистый перец представляет собой шершавые серо-коричневые горошинки, которые имеют вкус черного перца, а по запаху напоминают смесь гвоздики с корицей и мускатным орехом.
Родиной специи является Центральная Америка, а выращивают перец и в Южной Америке, на Кубе, на Ямайке, Гондурасе и Коста-Рике.
Многие путаются, и убеждены, что перец душистый и черный перец это одно и тоже. Но нет, перец душистый – это плод дерева, а горошком – плод кудрявого кустарника. И ко всему у них разные ароматы. У черного перца он резок и специфичен, а у душистого пряный и приятный.
Польза перца обусловлена его разнообразным составом. Он содержит белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, витамины (ниацин, витамины А, С, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота), минералы (медь, железо, цинк, марганец, магний, кальций).
В кулинарии душистым перцем принято приправлять самые разные блюда. Он придает им шикарный аромат и может изменить их вкус.
Перец добавляют в разные супы, закуски, во вторые блюда из курицы, свинины и т.п. мясо. Служит добавкой в фарше, колбасы, паштеты, рулеты из мяса.
Ни один маринад еще не обходился без горошин душистого перца, чеснока и лаврового листа.
Редко, но некоторые десерты и выпечку делают с нотками душистого перца.
В пищевой промышленности его используют в ликероводочном производстве. Перец ароматный горошек ароматизирует засоленную сельдь, консервы, твердые сыры.
Средняя норма употребления душистого перца 2-3 штуки.
