Загрузка...
Перець білий горошок
185 ₴ – 950 ₴
Перец белый горошек (род PIPER NIGRUM) – полностью созревший плод черного перца, освобожденный от околоплодника и обработанный особым образом. Имеет шаровидную форму с гладкой поверхностью. Диаметр горошин составляет 3-5 мм. Перец белого горошка имеет меньшую жгучость по сравнению с черным перцем.
Аромат перца белого горошка сильный, сложен, с преобладанием древесных тонов, с оттенками мускуса и амбры. Цвет варьируется от серовато кремового до белого разных оттенков.
Белый перец предпочтительно использовать с рыбой, морепродуктами, блюдами из овощей и в светлых соусах. Применяется в рецептурах ресторанов и городских кафе.
Форма: шаровидные плоды с гладкой поверхностью
Размер: 3 — 5 мм (возможна калибровка по размеру)
Цвет: от серовато кремового до белого разных оттенков (допускаются плоды черного цвета)
Вкус: средне жгучий, без посторонних привкусов
Запах: приятно ароматный
Страна происхождения: Вьетнам
