Перец душистый молотый

Перец душистый молотый – популярная приправа, которая отличается от других перцев по вкусовым и ароматическим показателям. Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы.

В состав молотого душистого перца входит много полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье. В нем содержатся витамины А, В, С, дубильные вещества, зола, клетчатка, минералы (кальций, железо, магний, фосфор), эфирные масла.

В кулинарии широкое применение. Молотый душистый перец используют для приготовления мясных изделий (фарша, колбасы, печеночного паштета), а также рыбных деликатесов. Пряность также всыпают в тесто для сладкой выпечки (пирогов, пряников, печенья, хлеба). Добавляют в горячие блюда (борщи, супы, солянку). Также отлично подходит для приготовления соусов и маринадов. Душистый перец часто используют при приготовлении кетчупа, колбас, соусов, ликеров.