Загрузка...
Зира целая (Кумин)
50 ₴ – 500 ₴
Зира (род CUMINUM CYMINUM) – травянистое растение, вид рода Тмин семейства зонтичных.
Встречаются также и другие названия растения – зера, римский тмин, тмин тминовый, камун.
Зира широко распространена в виде высушенных маленьких, светло-коричневых семян длиной 3-6 мм. Кумин обладает острым вкусом и тёплым пряным запахом. При нагревании он открывает более горькое и жгучее благоухание.
Из семян растения готовят эфирное масло, применяемое в косметологии. Обычно она входит в смесь специй для плова, индийского кускуса, карри, густых восточных супов и соусов. Она хорошо сочетается с рыбой, бараниной, курицей. Приправа отлично подходит к голландским сырам, таким как Эдам и Гауда.
Аппетитный вкус приобретает сдобренные зрением картофельные супы, рыба, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда из свинины. Используется звезда и для ароматизации хлебных и кондитерских изделий, блюд из кисломолочных продуктов.
