Зира молотая

Зира молотая – пряность из молотых семян двухлетнего растения семейства зонтичных.

Известна под названием кумин. Обладает теплым, немного ореховым, пряным ароматом.

Молотая зоря используется для блюд из свинины, гуляша и колбас, паштетов, жареной и запеченной рыбы, а также в качестве приправы к овощным блюдам на основе капусты, репы и картофеля.

Зира – это оригинальное дополнение к хлебу и сухой выпечке (приготовленной, в частности, из дрожжей и французского теста), а также к овощным маринадам. Подчеркивает вкус грибных блюд и супов. Молотая зира – это отличная приправа к запеченному картофелю, сыру или жареному цыпленку. Молотая звезда хороша в салатах, кисло-молочных напитках, вареньях и джемах. Кумин входит в состав различных смесей специй: карри, приправа для корейской моркови, приправа для курицы.